یکی از بی نظیر ترین روش های آشپزی اصیل در ایران، تهیه آش است که در سراسر ایران انواع و اقسام متفاوتی دارد. شاید از قدیمی ترین روش های تهیه آش، ترخینه باشد که خاصه غرب ایران و مناطق کرد نشین کشور عزیزمان است.

این خوراکی را به این دلیل به روش خاص خودش درست می کردند تا ماندگاری بالاتری داشته باشد و در زمستان به راحتی قابل استفاده باشد. در ادامه ی این مطلب از شادیما طرز تهیه آش ترخینه را به شما آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه آش ترخینه

*سبزی آش: تره و جعفری و گشنیز و اسفناج به یک میزان